KiTCHENControl

Das BARiT® KiTCHENControl System ist ein umfassendes System zur Steuerung und Dokumentation aller Vorgänge für die Großverpflegung, Gastronomie, Mensa, Kantine und Systemgastronomie.

BARiT® KiTCHENControl überwacht alle temperatursensitiven Bereiche, dokumentiert alle Reinigungsprozesse und steuert Kochgeräte. Bewegungsabläufe werden durch den BARiT® DiGITALFloor erkannt. Hindernisse werden durch das Roboter System in der Position bestimmt und Ausweichmanöver umgesetzt. Dadurch kann BARiT® KiTCHENControl helfen, Prozesse zu analysieren, zu dokumentieren und zu optimieren. Dies gilt sowohl für Personalmanagement als auch für technische Abläufe der Großkü- chentechnik, wie z.B. die Messung von Dampftemperatur, Lüftersteuerung und die Überwachung von Kühlsystemen.

Der BARiT® DiGITALFloor wird somit ein Teil des Lean-Management.